mandag 19. mai 2014

En liten maioppdatering

Forretningsmodellering er spennende, og nå skjer det mye både i familien og bedriften. Hvor vi skal bo og hva vi skal gjøre hvordan er ganske elementære spørsmål vi holder på å få på plass, og det gjør også at bedriftens fremtid formes.
Jeg reiser til Stockholm neste uke for å besøke veganlife.se. Takk til Reis og Ryk og Innovasjon Norge:)
Etter en uke der krysser jeg fingrene for at jeg kommer meg lengre syd for å jobbe med noe kjempespennende:D
Inntil videre er vi litt på vent, men tar imot bestillinger og klargjør for nettbutikk. Idag sendte jeg flere pakker rundt om for å teste litt mer, samtidig som jeg har sendt forespørsel til flere for å finne den perfekte emballasjen til konfekt og bakevarer.

tirsdag 6. mai 2014

Renere bakst

Jeg prøver meg nå frem med hjemmelagde melmixer uten xanthangum og gjær.
Har blant annet prøvd å lage grytebrød med kun natron eller honning som hevemiddel. Veldig interessant og vellykket:)
Deigen absorberer væske veldig annerledes uten xanthangum, så der skal jeg prøve meg mer frem. Spennende!

søndag 4. mai 2014

Helgesyssel

Mer konfekt:) Vegard har fått en ny favoritt i karamellfylt sjokolade!

Vi tester også ut bakst uten xanthan, gjær,bakepulver og natron. Og med egen melmix eller ikke noe mel i det hele tatt.