Things4web og Visit Innherred

Fredag 27.06 var en travel dag. Etter at jeg kom meg avgårde i leiebil til Steinkjer fikk jeg endelig møte personen bak bloggen Gluten- og melkefri. Denne flotte damen jobber på Visit Innherred og her får jeg virkelig sjansen til å gjøre noen av produktene mine tilgjengelige for besøkende i området. Dette er en unik mulighet for bedrifter å skape en profil som allergivennlig, og jeg krysser fingrene for at vi finner en måte å møte behovet til turistene i sommer.

 Etter møtet på Visit Innherred dro jeg på workshop! Jeg er veldig glad jeg fikk muligheten til å være med på dette i regi av blant annet Kunnskapsparken. Her sitter jeg og er kreativ sammen med Peter og Bodil.

Etter å ha fått mat og drikke dro noen på Steinkjerfestival, mens jeg kjørte hjem. På veien stoppet jeg på Esso for å fylle tekoppen min. Jeg fikk noen morsomme reaksjoner da jeg delte ut konfekt til bilførere og ekspeditør:)

Jeg fikk også skvist inn en liten fotoshoot med Vigdis i Webredaktørene. Vigdis har også gått Alkymisten og er en kreativ dame med flere bruksområder;) Gleder meg til resultatet!

Fudge in the making

Fantastisk fudge<3

Konfekt

Jeg har virkelig storkost meg med å lage konfekt til Skreifestivalen. Dette er utvalget jeg tok med meg dit. All sjokoladen er laget av råvarer fra okosjokolade.no og uten gluten, egg, melk, soya eller nøtter*

  

Hvit jordbær er laget av hvit sjokolade og jordbær. Frisk og nydelig.

 

 

Crisposjokoladen er laget med lønnecrisp og denne er produsert i fabrikk hvor det også er nøtter og soya. Et av unntakene hos oss og vi er svært nøye med separasjon av denne fra de andre.  

 

Deilig sjokolade med blåbær og tranebær.  

 

Salty er mørk sjokolade med flaksalt. Salt og sjokolade slår aldri feil.  

 

Crunchy er sjokolade med crunch uten innhold av nøtter. Jeg har brukt spiret og tørket quinoa. Quinoa er et urkorn som blir betegnet som superfood. Det har et komplett innhold av aminosyrer og er en god kilde til protein og fiber. Sammen med kakaoens egenskaper er dette virkelig en superkonfekt.  

 

Kokosflak er støpt som en sjokoladeplate med tørkede kokosflak. Eksklusiv og nydelig.  

Rullekake og bursdagsfeiring

Vegard har bursdag idag, så vi har god grunn til å testbake litt kake.
Jeg har aldri bakt rullekake, så da var valget lett siden Anne Spurkland har bakt det i bloggen sin.
Jeg hadde ikke mix c i hus, så da ble det improvisering.
Jeg slo like gjerne til og lagde to med to ulike typer mel jeg.
Den med bringebærkrem er med egen mix som består av 55g brunt rismel og 95g maizena (maisstivelse).
Den ble faktisk mer luftig enn den andre som ble bakt med 150g semper fin mix..

 

Er også mer væske i mokkakremen enn i bringebærkremen, men allerede da de var ferdigstekt så jeg forskjell. Bunnen for bringebærkrem til høyre.  

 

Vi lagde også crazy cake:) Det skjedde noe merkelig med crazy caken idag. Jeg husker nå at jeg brukte en annen oppskrift forrige gang og det forklarer en hel del.  

 

Fant litt konfektbase i fryseren som ble fikset i en fei. Namnam. Må jo bruke opp restene etter jula før jeg lager nytt.  

 

Også brød da. Jeg justerer litt og litt nå for å se hva som skjer i baksten.  

 

Det er så deilig når jeg kan fokusere på mer baking og mindre oppussing, så denne dagen er en liten smakebit på det. Det nærmer seg med stormskritt at det blir flere slike dager.